¿Qué son los flavonoides?
Conocimiento
Los flavonoides, que forman parte de la gran familia de los compuestos polifenólicos (polifenoles), son un grupo diverso de compuestos vegetales que se encuentran de forma natural en frutas, verduras, cereales, cortezas, raíces, tallos, flores, té y vino. Pertenecen a una clase de metabolitos secundarios de las plantas que desempeñan un papel crucial en la respuesta de éstas a los factores de estrés bióticos y abióticos.
Las plantas producen flavonoides para varias funciones críticas que contribuyen a su crecimiento, reproducción y supervivencia.
Protección
Los flavonoides tienen propiedades antimicrobianas que ayudan a proteger las plantas contra infecciones bacterianas, fúngicas y víricas. Pueden inhibir el crecimiento de patógenos e incluso neutralizar sus toxinas.
Los flavonoides actúan como filtros solares naturales para las plantas absorbiendo la luz ultravioleta (UV), en particular la radiación UV-B, que puede ser perjudicial para los tejidos vegetales. Esta absorción protege el ADN de la planta y otros componentes celulares de los daños causados por la radiación UV.
Algunos flavonoides pueden actuar como elementos disuasorios para los herbívoros. Su sabor amargo o su toxicidad pueden reducir la probabilidad de que las plantas sean devoradas por insectos y otros herbívoros.
Reproducción
Los flavonoides, sobre todo las antocianinas, contribuyen a la pigmentación de flores, frutos y hojas. Los colores vibrantes atraen a polinizadores como abejas, mariposas y pájaros, que son esenciales para el proceso reproductivo de muchas plantas.
Los colores brillantes de los frutos, derivados de los pigmentos flavonoides, atraen a los animales que se comen los frutos y posteriormente dispersan las semillas a través de sus excrementos, ayudando a la propagación de la planta.
Crecimiento
Los flavonoides desempeñan un papel clave en la relación simbiótica entre las leguminosas y las bacterias fijadoras de nitrógeno (rizobios). Actúan como moléculas de señalización que atraen a los rizobios a las raíces de las plantas, iniciando la formación de nódulos radiculares donde se produce la fijación del nitrógeno. Este proceso es vital para el suministro de nitrógeno a la planta. Los flavonoides también actúan como antioxidantes en la planta, protegiendo las células del estrés oxidativo causado por diversos factores abióticos como la contaminación, la sequía y las temperaturas extremas. Al neutralizar las especies reactivas del oxígeno (ROS), los flavonoides ayudan a mantener la salud y la función celular.
Los flavonoides influyen en varios aspectos del crecimiento y el desarrollo de las plantas, entre ellos:
- Transporte de auxina: Modulan el transporte de auxina, una hormona vegetal clave implicada en la regulación del crecimiento.
- Época de floración: Algunos flavonoides pueden afectar al momento de la floración, garantizando que la reproducción se produzca en condiciones óptimas.
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Fuentes:
Interacción selectiva mediada por flavonoides entre las plantas y el microbioma beneficioso del suelo, Sagar Bag. Anupam Mondal. Anusha Majumder. Sunil Kanti Mondal, Avishek Banik, 2022
https://link.springer.com/article/10.1007/s11101-022-09806-3
Flavonoides: una visión general, A. N. Panche, A. D. Diwan y S. R. Chandra, 2016.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28620474/
Flavonoides Vegetales: Características químicas y actividad biológica, Maria Celeste Dias, Diana C. G. A. Pinto y Artur M. S. Silva, 2021
10.3390/molecules26175377
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